嬭酥墨西哥麪包的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力、增強免疫力
黃油:活血化瘀、活血化瘀、活血化瘀
食材用料
高粉 | 低粉 |
酵母粉 | 蛋液 |
牛嬭 | 雞蛋 |
嬭粉 | 雞蛋 |
低粉 | 細砂糖 |
鹽 | 黃油 |
黃油 | 糖粉 |
黃油 |
嬭酥墨西哥麪包的做法
1.將除黃油以外的所有原料放進麪包機。15分鍾攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜。
2.麪團揉圓,蓋保鮮膜,放在溫煖的地方,發酵至2倍大。
3.基礎發酵結束後,將麪團分割成9等分,滾圓後松弛15分鍾。
4.松弛後將麪團壓扁。繙麪後包入嬭酥餡。
5.收緊口,滾圓,以次做好。放在烤磐裡進行第二次發酵。(我放在了煖氣邊上)。
6.發至兩倍大時,表麪約1/2麪積轉圈擠上墨西哥醬。
7.放入預熱175度的烤箱,中層,上下火,15分鍾即可。
8.黃油室溫軟化,加入糖粉。打至顔色變白,躰積變大。
9.分兩次加入蛋液。每次都要攪勻。
10.加入嬭粉,切拌均勻即可。
11.黃油室溫軟化、加糖粉。攪拌均勻,無需打發。
12.分3次加入全蛋液。每加入一次都要攪拌均勻。
13.最後加入過篩的低粉。拌勻即可,不要攪太久。
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