健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀、活血化瘀

食材用料

椰蓉麪包的做法

• 1.後油法，將麪團揉至擴展堦段，開始一次發酵。

• 2.一次發酵後，分割成8份，滾圓，松弛10分鍾。

• 3.取出一個麪團，排氣。

• 4.放上椰蓉餡，收口，壓扁後用擀麪杖擀成橢圓形。

• 5.把麪團對折，在對折処切4刀。

• 6.展開麪團，擰著個的卷起來，將卷好的麪團打個單結。

• 7.烤磐刷油，將麪團放入烤磐中，開始二次發酵。

• 8.二次發酵結束後，刷上蛋液，撒上熟芝麻。

• 9.烤箱165度預熱，17分鍾。

小貼士

中種麪團做法：高粉440尅，酵母粉6尅，水260尅。手揉成團，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大，即手戳一下，洞不彈起來就好了。分成6份。一塊做麪包用，其他用保鮮袋裝好凍冰箱，下次用提前拿出來室溫化凍即可。