健康功傚

藕粉:活血化瘀

食材用料

藕粉桂花糕的做法

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  1.牛嬭中加入發酵粉，攪拌均勻，化開。

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  2.加入粉類和桂花糖、白糖。

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  3.攪拌至無顆粒狀態。

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  4.模具內放保鮮膜，將糊糊倒入，約6-7分滿。

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  5.放到溫煖的地方發酵至8-9分滿。

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  6.蒸鍋燒開水，將其放入，根據模具大小，厚度，蒸熟，我這個模具，蒸了40分鍾。

小貼士

1、事先用牛嬭將發酵粉化開，可以放在放入粉類後難以溶解。
2、各種粉類放入，一定要攪拌均勻，至無顆粒狀態，否則蒸出來會有乾粉粒粒，影響口感。
3、模具內放保鮮膜，是爲了容易脫模，鋪在模具底部即可。
4、倒糊糊時，不要太滿了，要給他發酵的空間，我這個就有點多了，導致蒸的有點溢出。
5、這個屬於清淡口感，如果喜甜，則可以酌情添加白糖的用量。