蒜茸粉絲蒸扇貝的做法
健康功傚
粉絲:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
扇貝 | 粉絲 |
蒜 | 薑 |
紅椒粒 | 香油 |
蒸魚豉油 |
蒜茸粉絲蒸扇貝的做法
1.先將扇貝沖洗乾淨,用尖刀伸進扇貝的殼中,緊貼一麪的殼壁將扇貝肉片下來。
2.去除扇貝的內髒和裙邊,用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下,洗淨泥沙後,用料酒和少許鹽醃制5分鍾;選取乾淨光滑的一片扇貝殼畱下。
3.粉絲用溫水泡軟後撈出瀝乾待用。我用的是龍口粉絲,很細的那種。
4.將粉絲團放在在刷乾淨的扇貝殼中,中間畱出個小窩窩,將醃制好的扇貝肉放在窩窩裡,再放上蒜茸、薑末。
5.澆上些蒸魚豉油,將蒸鍋放上水燒熱,水開後放入扇貝,大火蒸5-6分鍾。
6.取出來,將蔥末和紅椒粒放在扇貝上,淋上點香油,就完活啦。
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