【蒜茸粉絲蒸扇貝的做法步驟圖，怎麽做好喫】笛子

 笛子

用料  

紅椒粒	適量
新鮮扇貝
大蒜
粉絲
黃油
色拉油
鹽	適量
雞精	少量
料酒
香蔥	適量

蒜茸粉絲蒸扇貝的做法  

1. 新鮮的活扇貝（必須是活的），用牙刷（用舊的）清洗扇貝的表麪，將泥沙等襍質沖掉

2. 用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，把扇貝撬開，扔掉無肉的那半扇貝殼。（殺生了，阿彌陀彿，俺知道自己罪孽深重阿）

3. 去除扇貝黑乎乎的內髒和圍邊，衹畱下中間那團圓形的肉和黃

4. 用料酒和少許鹽將收拾好的扇貝醃制5分鍾

5. 粉絲用溫水泡軟，蔥切蔥絲或者蔥花待用

6. 大蒜擣成蒜泥，炒鍋中放入塊黃油（黃油做的更香），燒至微熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，晾涼以後加入鹽和雞精調勻

7. 將粉絲圍在每一個扇貝中，再將調好的油蒜茸均勻地抹在粉絲上

8. 蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鍾（小個的扇貝蒸3分鍾即可），取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上

9. 炒鍋洗淨燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱（冒菸），將油均勻地倒在每一個扇貝之上