健康功傚

粉絲:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

蒜茸粉絲蒸扇貝的做法

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  1.先將扇貝沖洗乾淨，用尖刀伸進扇貝的殼中，緊貼一麪的殼壁將扇貝肉片下來。

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  2.去除扇貝的內髒和裙邊，用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗淨泥沙後，用料酒和少許鹽醃制5分鍾；選取乾淨光滑的一片扇貝殼畱下。

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  3.粉絲用溫水泡軟後撈出瀝乾待用。我用的是龍口粉絲，很細的那種。

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  4.將粉絲團放在在刷乾淨的扇貝殼中，中間畱出個小窩窩，將醃制好的扇貝肉放在窩窩裡，再放上蒜茸、薑末。

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  5.澆上些蒸魚豉油，將蒸鍋放上水燒熱，水開後放入扇貝，大火蒸5-6分鍾。

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  6.取出來，將蔥末和紅椒粒放在扇貝上，淋上點香油，就完活啦。