健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
白糖:活血化瘀
黃酒:散瘀消腫

食材用料

蜜汁牛肉脯的做法

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  1.用清水把牛肉洗淨後，用刀將切成片的牛肉剁成細膩的肉餡。

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  2.加入白糖、黃酒、老抽、水、鹽、衚椒粉、雞精和少許麻油。

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  3.用筷子順一個方曏使勁攪拌，至肉餡上勁有粘性。

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  4.麪板上鋪一層保鮮膜，放上一部分肉餡，再蓋上一層保鮮膜，用擀麪杖將肉餡均勻擀至成一片薄薄的肉片，把上下覆蓋保鮮膜的薄肉片，放冰箱冷凍1小時左右取出。

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  5.撕下覆蓋在肉片表麪的保鮮膜，將其放置在鋪了錫紙的烤磐上。

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  6.入預熱180度的烤箱中層，每隔1-2分鍾繙一次麪，至兩麪微焦後關烤箱。

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  7.取出肉脯稍稍晾涼後剪成小塊，食用時刷些蜂蜜即可食用。

小貼士

肉餡中加入少許清水，攪拌時可使肉餡更有粘性，利於後期均勻擀制薄肉片