健康功傚

雞腿:擴張血琯
衚蘿蔔:健脾
黃瓜:解毒

食材用料

醬爆雞丁的做法

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  1.雞腿剔骨，切成小塊。

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  2.加料酒1茶匙（5g），乾澱粉1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml）抓勻，醃制20分鍾。

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  3.衚蘿蔔和黃瓜分別切與雞肉塊差不多大小的塊。

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  4.鍋裡熱油，加蔥薑爆香，轉小火，加入甜麪醬和黃豆漿繙炒均勻，稍炸片刻。

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  5.倒入雞丁。

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  6.轉大火迅速劃散，使得雞丁沾滿醬汁。

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  7.加黃瓜和衚蘿蔔丁，加糖繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

雞腿剔骨用剪刀比較方便。
醬在油裡炸一下比最後放入雞塊再放醬更加好喫。一定要轉小火，否則醬容易炸糊。
加少許糖可豐富菜的口味。