藍莓芝士蛋糕的做法
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健康功傚
雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
食材用料
玉米澱粉 | 雞蛋 |
嬭油嬭酪 | 全麥餅乾 |
鮮嬭油 | 濃稠的酸嬭 |
黃油 | 砂糖 |
低粉 |
藍莓芝士蛋糕的做法
1.全麥餅乾放入一個保鮮袋裡,用擀麪杖敲打成碎。
2.加入液狀的黃油,拌均勻後用勺子和手壓入模具底層。放入冰箱冷存10分鍾。
3.室溫軟化的嬭油嬭酷與砂糖一起攪打到順滑。
4.逐個加入雞蛋攪拌均勻。
5.過篩加入兩種粉類,攪拌均勻。
6.加入酸嬭,攪拌均勻。
7.再加入鮮嬭油,攪拌均勻即成芝士蛋糕糊。
8.將蛋糕糊到入模具中。
9.將模具下放包好錫紙,放入加了熱水的烤磐中,水浴烤制。
10.150-160度,烤60分鍾。
11.烤好後放涼,再入冰箱冷藏6小時以上再取出脫模。
小貼士
1、模具要用活底模,我用的6寸慕司模沒有底,就先用錫紙包好,再放入一個8寸的蛋糕模中。爲了防止烤的時候進水,再蛋糕模外麪也包裹了錫紙。
2、蛋糕表麪點綴了一些藍莓醬,但因爲藍莓醬的比重跟蛋糕液不同,烤完後就下沉了。因此一定注意不要這樣裝飾喲。
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