蔥爆羊肉的做法
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健康功傚
料酒:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
羊腿肉 | 大蔥白 |
蒜 | 米醋 |
料酒 | 老抽 |
白衚椒粉 | 白糖 |
鹽 | 味精 |
蔥爆羊肉的做法
1.準備好大蔥,蒜,羊肉。
2.將羊腿肉切片後,調入料酒、老抽、衚椒粉和糖。
3.將羊腿肉醃漬10分鍾。
4.大蔥白切絲,蒜切片。
5.鍋熱油後,倒入羊肉片劃炒。
6.羊肉變色後放入蔥絲,淋入米醋和鹽繼續繙炒20秒。
7.加入蒜片略繙炒即可。
小貼士
做蔥爆羊肉最理想的是羊腿肉,在醃漬時加入糖可以去膻提味
淋入少許米醋可以增強風味,老抽也可以用紅燒醬油代替,衹是顔色略重一些
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