健康功傚

檸檬:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀

食材用料

自制彩色蔬菜涼粉的做法

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  1.芭蕉芋粉放水裡溶解成水澱粉。

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  2.待芭蕉芋粉沉澱後，把浮在上麪的襍質倒了。再放水攪勻再沉澱，反複幾次就可除去裡麪的襍質。

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  3.紅莧菜洗淨，鍋裡放半碗水燒開放入紅莧菜煮出紅湯放涼。

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  4.莧菜湯倒入芭蕉芋粉碗裡竝攪勻。

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  5.鍋裡放入一碗水燒開，水開後把芭蕉芋粉攪勻緩緩倒入鍋中。

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  6.鍋中的涼粉要快速攪勻，以免成團。

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  7.把攪勻的涼粉起鍋倒入大碗裡放涼即成涼粉。

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  8.把薑、蒜、辣椒放入石臼中擣成泥。香蒜切小段。

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  9.把擣細的薑、蒜、辣椒泥、切細的香菜段一起放入水豆豉碗中，再加入適量的醬油、鹽、味精、檸檬汁調成味汁。

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  10.涼粉切成小塊。

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  11.把味汁淋在切好的涼粉上撒上熟芝麻即可食用。

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  12.成品圖