健康功傚

糯米:補中益氣

食材用料

自制酒釀的做法

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  1.將糯米清洗乾淨，用水泡兩個小時。

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  2.將泡好的糯米放入耐高溫的容器裡，加水覆蓋糯米。（水放到比糯米高出一點點）

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  3.用微波爐三分鍾打熱。

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  4.再用微波爐打熱三分鍾。然後攪拌均勻。再放入微波爐打三分鍾。

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  5.經過三次的打熱，糯米熟了。（我每一次用兩大勺糯米）將熟糯米攤開讓它盡快轉涼。

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  6.準備酒餅。用擀麪杖將酒餅壓碎成粉末。（我忘記拍粉末照片了）

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  7.將壓成粉末的酒餅放入還有點兒溫度的糯米裡，攪拌均勻。（具躰放多少看糯米的分量，我的做法是，三分之二的糯米都裹上酒餅粉末）

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  8.將攪拌均勻的糯米放入準備的的玻璃瓶裡（記住，瓶子一定清洗乾淨，不要粘上油哦）

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  9.裝好之後用乾淨的筷子從中間插進去按順時針攪幾下形成一個洞。主要讓它有空間更好的發酵。

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  10.完成了所以的工序，用保鮮膜包住瓶口。

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  11.蓋上蓋子擰緊之後用一個乾淨的廚用塑料袋包住。用一塊新的浴袍將整個瓶子包住。

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  12.然後用風衣裹在外麪放到一個比較溫煖的地方讓它發酵。（由於我們這裡還是10度，我將它放到煖氣口旁邊）

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  13.三天後，聞到酒香味。打開看看，哇，很成功呢。忍不住用勺子挖了一大勺，嘗一口，香甜酒濃哦。

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  14.於是做了雞蛋花甜酒。（做法很簡單：燒開水之後放糖然後放雞蛋液熄火。用筷子迅速將雞蛋液劃散，沖入裝有酒釀的碗裡即可）

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  15.還做了雞蛋甜酒。（做法：用水煮熟雞蛋，可以7成熟。然後撈起，水裡放糖煮開，之後沖讓裝有雞蛋和酒釀的碗裡即可）。