櫻桃果凍的做法
健康功傚
櫻桃:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
櫻桃 | 瓊脂 |
水 | 白糖 |
櫻桃果凍的做法
1.瓊脂放入水中充分浸泡半小時,這樣能吸收大量水分,完全軟化,之後再把水分瀝乾備用;
2.將新鮮櫻桃洗淨;
3.去蒂,去核;
4.加白糖用料理機打成櫻桃果汁;
5.將果肉用漏網濾出;
6.放入冰糖和瓊脂,用小火慢慢煮至瓊脂完全溶解;
7.取一個乾淨的容器,內壁包上保鮮膜,或者塗上一層均勻的色拉油,將瓊脂漿倒入盒子中,放進冰箱冷藏;
8.喫時切成塊即可。
小貼士
1、瓊脂要先放入冷水中泡軟,目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開,這樣便於以後的煮溶。瓊脂有個特點就是煮的越久越軟。
2、一般比例瓊脂和水1g:100毫陞---120毫陞這是達到凝結飽和的比例。
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