健康功傚

櫻桃:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

櫻桃果凍的做法

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  1.瓊脂放入水中充分浸泡半小時，這樣能吸收大量水分，完全軟化，之後再把水分瀝乾備用；

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  2.將新鮮櫻桃洗淨；

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  3.去蒂，去核；

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  4.加白糖用料理機打成櫻桃果汁；

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  5.將果肉用漏網濾出；

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  6.放入冰糖和瓊脂，用小火慢慢煮至瓊脂完全溶解；

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  7.取一個乾淨的容器，內壁包上保鮮膜，或者塗上一層均勻的色拉油，將瓊脂漿倒入盒子中，放進冰箱冷藏；

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  8.喫時切成塊即可。

小貼士

1、瓊脂要先放入冷水中泡軟，目的是讓瓊脂中的膠分子完全展開，這樣便於以後的煮溶。瓊脂有個特點就是煮的越久越軟。
2、一般比例瓊脂和水1g：100毫陞---120毫陞這是達到凝結飽和的比例。