健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

濃湯石雞煲的做法

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  1.將石雞進行預処理，洗淨後切塊。

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  2.在石雞中加入適量鹽，糖，味精，花椒粉，小麥澱粉攪拌均勻，精制20min。

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  3.起油鍋，加豬油，菜籽油，蔥薑，適量水煮沸後加入2中的石雞。

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  4.煮5min後，加入鹽，味精調味，繼續煮1min出鍋即可。

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  5.在湯鍋中放入青菜，將4倒入即可。

小貼士

我做的時候因爲沒有高湯，所以用豬油代替，一般可以買現成的高湯做湯底