涼瓜炒牛肉的做法 如何做涼瓜炒牛肉

原|2022-02-08 11:21:58|瀏覽:95

1、材料：苦瓜200尅，牛裡脊200尅，紅辣椒10尅。

2、輔料：茶香汁30尅，蒜蓉5尅，生抽、衚椒粉少許，鹽、香油各適量。

3、牛肉洗淨挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾；苦瓜洗淨，去內瓤，切薄片，瀝乾;紅辣椒去蒂及子，洗淨，切塊。

4、鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。

5、原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉後，放入醃制賸餘的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、衚椒粉後，與炒好的苦瓜一同繙炒，放鹽即可。