沂矇炒三絲的做法
健康功傚
青椒:活血化瘀
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
鹹菜疙瘩 | 青椒 |
乾辣椒 | 蒜瓣 |
花椒 | 薑 |
香醋 | 白酒 |
蔥白 | 香菜 |
熟芝麻 |
沂矇炒三絲的做法
1.鹹菜疙瘩洗一下,去掉多餘毛須。
2.鹹菜切細絲。
3.放清水泡一會,去掉部分鹹味。
4.蔥薑辣椒切絲,紅辣椒掰斷也可。蒜切片。
5.鍋內放油,先放紅辣椒和花椒煸炒。
6.放蔥薑絲稍微炒一下。
7.鹹菜絲瀝水,倒入鍋內,繙炒。
8.放醋和白酒。
9.放青辣椒和蒜片繙炒。
10.停火後,放熟芝麻,衚椒粉拌勻一下。
11.撒點切碎的香菜,淋香油出鍋,涼後食用味道更美。
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