健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
陳皮:輔助降血脂、輔助降血壓

食材用料

牛腩燜蘿蔔的做法

• 1.香料洗淨備用，陳皮泡軟後，刮去瓤。薑拍扁，另切兩片薑片。

• 2.牛腩洗淨後，先切成幾大件，蘿蔔去皮切成大塊備用，(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準備)

• 3.鍋裡放蔥結，薑兩片，加清水(要能沒過牛腩)，水燒開後，把切成大件的牛腩放進鍋裡燙幾分鍾，把血水去掉，然後撈起，切成小塊。

• 4.另起鍋，油燒熱後，把賸下的薑塊放進鍋裡爆香，然後把切成小塊的牛腩倒進鍋裡用大火繙炒，把香料和陳皮也放進一起炒，然後加醬油，鹽，一點冰糖，倒點料酒和一點點的香醋，然後加開水(最好一次加足水，以沒過牛腩爲準)用中火燉兩個小時，途中如果發現水少了，一定要加開水。

• 5.最後把切好的蘿蔔放進鍋裡再燉40分鍾左右，喜歡蘿蔔爛點的就燉久一點。

小貼士

白蘿蔔有解泄作用，服人蓡及滋補葯品期間也要忌食。