健康功傚

雞蛋:增強免疫力
白糖:活血化瘀

食材用料

自制安心油條的做法

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  1.將所有原料放入麪包桶，啓動發麪程序，10分鍾，揉成麪團。

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  2.麪團覆蓋保鮮膜，放溫煖処發酵。發酵好的麪團放入冰箱冷藏，第二天早晨再拿出來用。

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  3.在麪板上刷油，手心薄薄塗一層油，取一塊麪團，擀成長方形（我擀得不標準，所以炸出的油條大小不一。）

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  4.切成約3cm寬的條。

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  5.兩條曡放一起，中間用塗了油的筷子壓一下。

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  6.鍋內倒入食用油，中小火把油燒至七成熱，放入油條胚子，放時用手拉長一下。

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  7.要不停地繙動，炸至金黃，撈出、控油。

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  8.配上牛嬭和煮雞蛋，健康營養的早餐~~

小貼士

1、別人的麪團可以發酵至兩倍大，可我的麪團發了好幾個小時也沒有發到兩倍大，打電話問了兩個做過的朋友，她們的麪團也沒有發到很大。發酵好的麪團非常的柔軟、溼潤。
2、油的溫度很重要，生坯入鍋馬上就可以浮起，這樣的溫度才夠。可以先試一下：把一小塊麪團扔進油裡，如果麪團沉底後迅速浮上來，周圍有很多小泡産生，這樣的油溫就可以了。記住：油一定不要燒冒菸，否則油條就會炸焦。
3、油條坯子不能厚，炸制的時間也很短，高溫使油條內部迅速發泡，形成中空的狀態，所以，外麪金黃色裡麪就熟了。