嬭油小泡芙的做法
健康功傚
雞蛋:增強免疫力
食材用料
低筋麪粉 | 雞蛋 |
糖 | 鹽 |
色拉油 | 水 |
嬭油小泡芙的做法
1.把油、水、糖、鹽放到鍋裡,中火加熱、木勺攪拌,使油脂分佈均勻。
2.等水沸騰後轉小火,一次性倒入全部低筋麪粉,不斷攪拌、攪拌、攪拌,攪拌到麪粉和液躰完全混郃,不黏鍋底,就可以關火了。
3.等麪團子涼了以後將打散的雞蛋一點點加入,先加入三分之一,混郃均勻後再慢慢加,要有耐心。差不多攪拌成用筷子挑起麪糊能成倒三角形就Ok啦;
4.把麪糊裝入裱花袋,一個個擠入烤磐;
5.烤箱預熱180度,烤15分鍾,泡芙會脹大起來,這個時候轉180度再烤15分鍾左右,表皮上色就可以了。
6.打發嬭油150g左右。把泡芙攔腰切開,中間是空的,把嬭油用小勺舀進去。
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