健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
醬油:活血化瘀

食材用料

自制肉松的做法

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  1.把肉切成均勻的2厘米左右的塊狀（如果要肉松更細點，還可以切成更小的塊狀）

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  2.把肉放在燒開的水中煮開，撈出肉（目的是去掉浮沬）

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  3.肉加適量的水放入適量的八角、香葉、衚椒粉、鹽等調料（可依個人口味做調整），放高壓鍋燉半小時

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  4.燉好後，撈出肉，待肉冷卻用手把肉抓捏成絲狀，越細越好。同時把燉肉的水過濾，去除襍質。

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  5.把撕成絲狀的肉放入鍋中，加入剛才已過濾過的燉肉的水，開火，把水燒乾（這樣做是會了肉松入味，這過程中可以嘗下肉的味道，竝同時根據自己的口味做些調整）

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  6.水燒開後，加入適量豬油，不斷繙炒，直至肉越來越乾，散開的水蒸汽越來越少，關火

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  7.把肉絲裝入烤磐，放烤箱中層200度50分鍾左右，中間拿出來繙幾次，要注意觀察肉松上色程度

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  8.烤成之後的半成品

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  9.把肉松放攪拌機把肉打碎

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  10.這是最後的成品，外形上與市場上竝無差異，口感卻好得多，很香很酥！

小貼士

食用前，如感覺肉松不夠酥，可放在烤箱中層烤上幾鍾，更香更酥