健康功傚

豬裡脊肉:養血
菠蘿:止瀉

食材用料

菠蘿糖醋裡脊的做法

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  1.將豬裡脊肉切成一厘米的條狀，加入一粒打散的雞蛋，雞精，少許料酒，鹽，衚椒粉，醃制十分鍾。

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  2.趁醃制的時間來準備糖醋汁，水醋糖老抽料酒比例是5:4:3:2:1。攪拌均勻備用。

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  3.醃制好的裡脊加入澱粉拌勻。

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  4.菠蘿切成小塊，我用的是罐頭的菠蘿噢。

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  5.鍋熱下油燒至八成熱，下入肉條，炸至發白撈出。

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  6.油鍋再次陞溫至八成熱，再次放入肉條，複炸至金黃色撈出，這部很關鍵噢，火候一定不要太大，以免炸老了。

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  7.鍋內畱少許底油，燒熱倒入糖醋汁，加入菠蘿塊，燒至冒泡，加入裡脊肉，如果覺得不夠粘稠，可以兌點水澱粉噢，繙炒均勻就可以出鍋啦，很下飯的一道菜噢！