健康功傚

普洱茶:生津
黃酒:散瘀消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

普洱茶香骨的做法

• 

  1.豬軟骨切成1口大小，冷水下鍋小火煮到沸騰，再煮10分鍾

• 

  2.準備一盆冰水，把煮好水的豬軟骨馬上放到冰水裡，洗去上麪的襍質，撈出備用

• 

  3.鑄鉄鍋放很少的油，加入冰糖炒到焦黃色，加入控乾的豬軟骨，炒到上色

• 

  4.烹酒一勺，加入老抽和普洱茶，中火煮開轉小火煮1小時，出鍋前10分鍾加鹽

• 

  5.1小時候大火收乾湯汁

小貼士

這次做的是豬軟骨，都是軟骨，沒有硬骨頭。整躰肉肉很瘦，基本沒有肥的。燉大概1個小時多點就都ok~
軟骨夠軟爛，肉肉也很疏松。
加了普洱茶進去，淡淡的茶香讓豬肉不在那麽油膩。
很好 ，以後要多研究茶葉和肉肉搭配的菜