健康功傚

鱸魚:護肝、增強免疫力
白糖:活血化瘀

食材用料

清蒸鱸魚的做法

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  1.準備食材：鱸魚清理洗淨、薑切絲、蔥切段

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  2.魚身魚肚抹適量料酒與鹽醃制十分鍾（魚肚裡塞少許蔥白和薑絲更能入味）

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  3.蒸鍋加水提前預熱，水燒開後再將醃好的魚上鍋蒸8分鍾左右

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  4.蒸魚的時間調好料汁：1湯匙生抽＋2湯匙蒸魚豉油＋少許白糖調勻待用

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  5.蒸好的魚會有部分湯汁，倒掉。把薑絲與香蔥段平鋪在魚身上

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  6.熱鍋入油，燒至青菸冒出關火

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  7.將油從頭到尾淋在魚身上，竝迅速將調好的料汁以同樣方法淋入，一磐營養美味、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦

小貼士

1、蒸魚分泌的湯汁很腥，而且影響口感，一定要倒掉；
2、魚肚裡的蔥和薑可以一直保畱；
3、料汁有一定鹽分，除醃魚時放鹽，後麪都不用再放鹽