蛋炒飯的做法
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健康功傚
米飯:活血化瘀
雞蛋:養血
醬油:活血化瘀
食材用料
米飯 | 雞蛋 |
瘦肉 | 香腸 |
小黃薑 | 蔥 |
鹽 | 醬油 |
蛋炒飯的做法
1.瘦肉切小條,跟香腸一起,放少許鹽和醬油入味,米飯是頭一天賸下,從冰箱裡拿出來的,雞蛋打入碗內,不用放鹽,也不用攪拌。
2.把肉和香腸先過油炒一下,然後起鍋,放入碗內。
3.再倒少許油,把切碎的小黃薑煸香,撒鹽。
4.直接把雞蛋倒入鍋內,和小黃薑一起煸炒。
5.等雞蛋成型,倒入米飯,倒的時候把米飯用手抓碎,繙炒一會再倒入香腸和瘦肉。
6.最後放蔥花和醬油,繙炒均勻就可以出鍋了。
7.不用其他菜就能喫一大碗的蛋炒飯就做好了~
小貼士
放薑能讓蛋炒飯更香,最好是用刀切,不要弄成薑蓉,這樣薑汁都流失了,沒有小黃薑的朋友用老薑也可以,一小塊就夠了。
另外不粘鍋的秘密就是要把米飯放進冰箱,這樣流失了部分水分的飯就不會粘鍋了,而且用很少的油就能做出著美味的蛋炒飯,注意哦,我全程都沒有加水,這也是注意事項之一。
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