健康功傚

米飯:活血化瘀
雞蛋:養血
醬油:活血化瘀

食材用料

蛋炒飯的做法

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  1.瘦肉切小條，跟香腸一起，放少許鹽和醬油入味，米飯是頭一天賸下，從冰箱裡拿出來的，雞蛋打入碗內，不用放鹽，也不用攪拌。

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  2.把肉和香腸先過油炒一下，然後起鍋，放入碗內。

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  3.再倒少許油，把切碎的小黃薑煸香，撒鹽。

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  4.直接把雞蛋倒入鍋內，和小黃薑一起煸炒。

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  5.等雞蛋成型，倒入米飯，倒的時候把米飯用手抓碎，繙炒一會再倒入香腸和瘦肉。

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  6.最後放蔥花和醬油，繙炒均勻就可以出鍋了。

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  7.不用其他菜就能喫一大碗的蛋炒飯就做好了~

小貼士

放薑能讓蛋炒飯更香，最好是用刀切，不要弄成薑蓉，這樣薑汁都流失了，沒有小黃薑的朋友用老薑也可以，一小塊就夠了。
    另外不粘鍋的秘密就是要把米飯放進冰箱，這樣流失了部分水分的飯就不會粘鍋了，而且用很少的油就能做出著美味的蛋炒飯，注意哦，我全程都沒有加水，這也是注意事項之一。