健康功傚

小白菜:養胃

食材用料

雞肉丸子小白菜湯的做法

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  1.雞肉洗淨，剔去筋膜

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  2.用刀背將雞肉砸成蓉

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  3.再用菜刀剁碎一些

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  4.蔥薑切末

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  5.雞肉內加入料酒

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  6.加入一個雞蛋

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  7.順著朝一個方曏攪拌

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  8.加入蔥薑末，繼續朝一個方曏攪拌

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  9.加入十三香

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  10.攪拌上勁

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  11.加入鹽，繼續攪拌

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  12.再加入適量澱粉攪拌均勻

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  13.蔥切斜刀，薑取小塊用刀拍一下

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  14.湯鍋放水，加入蔥薑

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  15.放入鹽

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  16.將雞肉餡用匙舀起，（盡量弄圓些，我的手藝不是很好哈），放入鍋中

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  17.依次放入，用勺子輕輕推動，竝撇去浮沫

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  18.趁鍋內丸子正煮著，將小白菜摘洗乾淨，折成兩段，放入鍋中煮開，片刻就可以出鍋了

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  19.湯鮮味美

小貼士

雞肉內最好再放些豬肉，這樣口感更好些。因爲雞肉湯已經很鮮美了，所以就不用放味精了。