雞肉丸子小白菜湯的做法
健康功傚
小白菜:養胃
食材用料
雞脯肉 | 小白菜 |
清水 | 蔥 |
薑 | 十三香 |
鹽 |
雞肉丸子小白菜湯的做法
1.雞肉洗淨,剔去筋膜
2.用刀背將雞肉砸成蓉
3.再用菜刀剁碎一些
4.蔥薑切末
5.雞肉內加入料酒
6.加入一個雞蛋
7.順著朝一個方曏攪拌
8.加入蔥薑末,繼續朝一個方曏攪拌
9.加入十三香
10.攪拌上勁
11.加入鹽,繼續攪拌
12.再加入適量澱粉攪拌均勻
13.蔥切斜刀,薑取小塊用刀拍一下
14.湯鍋放水,加入蔥薑
15.放入鹽
16.將雞肉餡用匙舀起,(盡量弄圓些,我的手藝不是很好哈),放入鍋中
17.依次放入,用勺子輕輕推動,竝撇去浮沫
18.趁鍋內丸子正煮著,將小白菜摘洗乾淨,折成兩段,放入鍋中煮開,片刻就可以出鍋了
19.湯鮮味美
小貼士
雞肉內最好再放些豬肉,這樣口感更好些。因爲雞肉湯已經很鮮美了,所以就不用放味精了。
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