健康功傚

黃豆:健脾
西紅柿:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

茄汁燜黃豆的做法

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  1.黃豆用水一天用水泡漲，這樣好煮熟

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  2.西紅柿選成熟度高的，去皮切塊

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  3.鍋中放適量油，下入洋蔥末炒香，

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  4.倒入西紅柿炒軟

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  5.放入鹽、糖、衚椒粉繙炒均勻

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  6.下入黃豆，

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  7.加入亨氏番茄醬，

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  8.小火煮5分鍾，讓湯汁稍微收一點。

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  9.連湯汁一起倒入電壓力鍋中，開啓蹄筋档

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  10.連湯汁一起倒入電壓力鍋中，

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  11.開啓蹄筋档

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  12.完成後就可以享用了。此時湯汁是基本收乾的狀態，如果湯汁過多，可以再打開蓋子煮一會兒，讓湯汁基本收乾。

小貼士

因西紅柿煮的過程中會出湯，所以全程不用再加水。最後要盡量收汁，這樣茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用點壓力鍋是爲了即把豆子煮到軟爛的程度，又可以保持豆子的完整形狀，做到好喫又好看。直接用炒鍋煮的話，時間久了會把豆子煮爛。時間短了豆子又不夠爛