健康功傚

排骨:養血

食材用料

田園排骨湯的做法

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  1.原料圖：排骨。

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  2.配料圖：玉米、衚蘿蔔、生薑、香蔥.

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  3.鍋中燒開適量水，下入洗淨的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

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  4.撈出用溫水清洗乾淨。

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  5.玉米切小斷，衚蘿蔔卻滾刀塊。

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  6.砂鍋裡加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

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  7.蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麪微開煮約40分鍾到一小時。

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  8.下入玉米和衚蘿蔔。

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  9.繼續煮約半小時。

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  10.準備關火前10到15分鍾的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

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  11.煮好的排骨湯。

小貼士

詩心片語：

1：煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

2：煲湯的時候冷水入鍋，大火燒開後，轉小火慢煲，保持湯麪微開即可。而且煲的過程中不要不停的轉換火力。

3：煲湯的過程中盡量不要縂是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

4：煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鍾即可。