香煎豬扒的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
食材用料
新鮮豬扒肉 | 蒜苗 |
玉米澱粉 | 鹽 |
雞精 | 醬油 |
椒鹽粉 |
香煎豬扒的做法
1.選取新鮮豬扒肉,洗淨,切成大小均勻的薄片。
2.用刀背在肉片上均勻的剁一遍。
3.竪著也剁一遍,繙麪,同樣也橫竪各剁一遍。每片肉用同樣的方法剁好。
4.把剁好的肉片裝人磐中,加入鹽,雞精,醬油,澱粉和幾滴油。用手捉勻,靜置30分鍾。
5.平底鍋倒入少許食用油,開火燒熱,放入豬扒肉中火煎至金黃色,繙麪,同樣煎至金黃色。
6.加入小半碗清水,加蓋中火燜5分鍾,開蓋將豬扒肉繙麪,加入切段的蒜苗(我衹用莖部),加蓋燜1分鍾。
7.關火,開蓋,裝磐,香煎豬扒就做好了。
小貼士
可以根據自己的口味加其它調料,如果不怕上火也可以直接小火煎熟,不加水燜。
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