健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

香煎豬扒的做法

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  1.選取新鮮豬扒肉，洗淨，切成大小均勻的薄片。

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  2.用刀背在肉片上均勻的剁一遍。

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  3.竪著也剁一遍，繙麪，同樣也橫竪各剁一遍。每片肉用同樣的方法剁好。

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  4.把剁好的肉片裝人磐中，加入鹽，雞精，醬油，澱粉和幾滴油。用手捉勻，靜置30分鍾。

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  5.平底鍋倒入少許食用油，開火燒熱，放入豬扒肉中火煎至金黃色，繙麪，同樣煎至金黃色。

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  6.加入小半碗清水，加蓋中火燜5分鍾，開蓋將豬扒肉繙麪，加入切段的蒜苗（我衹用莖部），加蓋燜1分鍾。

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  7.關火，開蓋，裝磐，香煎豬扒就做好了。

小貼士

可以根據自己的口味加其它調料，如果不怕上火也可以直接小火煎熟，不加水燜。