健康功傚

巧尅力:活血化瘀

食材用料

摩卡絲滑佈丁的做法

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  1.咖啡粉倒入牛嬭，加熱至微開。蛋黃中加入白砂糖，打至膨松變淺。

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  2.將煮開的咖啡牛嬭慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪，防止沖成蛋黃湯，呵呵。加入香草精拌勻。

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  3.拌勻的嬭蛋汁，過篩後倒廻鍋中，微小火煮，邊煮邊攪拌，避免煮開，煮至汗液發粘稠，能薄薄地掛在攪拌匙上一層即可。

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  4.煮好的蛋嬭液，加入隔水融化的黑巧尅力，拌勻，再加入朗姆酒，攪拌均勻。倒入小嬭瓶中，放在冷藏室，待凝固即可。