健康功傚

蜂蜜:生肌

食材用料

麻醬茄子的做法

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  1.將鮮茄子去皮用清水洗淨。

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  2.用刀將茄子切成小塊用鹽水浸泡半小時（去除茄子的異味）

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  3.調碗汁，適量涼白開（有高湯更好），加入一勺芝麻醬、少許鹽、少許香醋、蜂蜜少許、老抽一些。把萵筍葉和蒜洗淨切碎備用。

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  4.將泡好的茄子再次用清水洗一次，去掉表麪多餘的鹽份。炒鍋坐火倒入玉米油爆香蒜茉（油可以倒多一些），加入剛洗好的茄子進行繙炒。

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  5.待鍋內的茄子炒到變軟變小大概八成熟後，倒入調好的碗汁迅速繙炒數下後關小火悶上兩三分鍾。

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  6.待鍋內快乾水時，加入切好的萵筍葉（主要是爲了好看，大家也可以用蔥花或者別的綠色蔬菜代替，因爲碗汁我用的是蜂蜜，所以沒用小蔥）快速繙炒數下起鍋即可。