紅燒排骨的做法
健康功傚
排骨:養血
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀
食材用料
排骨 | 衚蘿蔔 |
辣椒 | 蔥 |
蒜 | 食用油 |
鹽 | 料酒 |
蔬之鮮 | 白糖 |
老抽 |
紅燒排骨的做法
1.排骨入開水鍋中,放料酒,煮開後撇去浮沫,煮至七八成熟後撈出控乾水分
2.蔥切蔥花,蒜切片,衚蘿蔔和辣椒分別切菱形片
3.鍋內放油燒熱
4.加入白糖,小火炒至白糖融化,變成棕紅色
5.放入排骨炒上色
6.放入老抽調色
7.放入蔥花繙炒幾下
8.放入衚蘿蔔繙炒
9.放入辣椒
10.加兩勺煮排骨的湯,蓋上鍋蓋,待湯汁漸稠,大火收汁
11.放入鹽炒入味
12.放入蒜片略炒
13.放一點蔬之鮮炒勻即可
14.糖熱有點少,不過味道也不錯
小貼士
炒糖色要根據材料的多少放糖,我就放的少了一點,所以顔色不漂亮。
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