健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

紅燒排骨的做法

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  1.排骨買廻來的時候已經被剁成了適中的小塊，略微清洗，然後放入鍋中，倒水至沒過排骨。大火燒開，撇去浮沫，再倒入出排骨用冷水沖洗乾淨。這個步驟是爲了去除排骨裡麪的血沫。

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  2.鍋內倒入少許油，一般炒菜的分量就夠了，然後洗乾淨控乾水的排骨入鍋繙炒，淋一湯匙陳醋於排骨上繙炒，目的是爲了去除排骨裡的肉腥味。再淋入醬油，繙炒兩分鍾。醬油要多一些，排骨入味全靠它。

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  3.鍋內加水至未沒過排骨，擱幾片生薑。大火燒開後轉小火，蓋蓋燜半小時後再大火收汁，即可盛出。

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  4.美味的排骨就可以上桌啦~趁熱喫，味道最好~