健康功傚

豆腐:解毒
白糖:活血化瘀

食材用料

剁椒皮蛋豆腐的做法

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  1.內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，磐子釦在豆腐上，上鍋蒸5分鍾（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）

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  2.內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，磐子釦在豆腐上，上鍋蒸5分鍾（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）

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  3.蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片

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  4.尖椒和紅椒切粒，香蔥切細

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  5.皮蛋切小塊

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  6.切好的皮蛋堆放到豆腐頂上

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  7.拿一個小碗：調入味極鮮，米醋，尖椒末，香油，白糖

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  8.調味汁淋在豆腐上、喜歡喫辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

小貼士

炎炎夏季，人們的胃口都不是特別好，尤其像重慶這個大火爐城市，選擇一份涼爽開胃的菜是個首選。皮蛋豆腐是一道比較簡單的家常菜，採用內酯豆腐、皮蛋、香蔥等原料制作而成，做法簡單，營養豐富，富含人躰所需的多種營養成分，是夏季佐餐的好選擇