香菇燜雞的做法
健康功傚
雞腿:擴張血琯
香菇:健脾
花生油:輔助降血脂
食材用料
雞腿 | 香菇 |
蔥 | 薑 |
香菜 | 乾蔥頭 |
花生油 | 鹽 |
蠔油 |
香菇燜雞的做法
1.準備好的香菇、乾蔥頭、蔥薑、香菜切好,如圖所示
2.雞腿砍件,(我就喜歡砍小點,容易熟,入味)
3.熱鍋下油,把薑、香菇、乾蔥頭炒出味道。
4.然後把雞腿肉一起放下炒至變色
5.最後下蠔油、醬油、鹽一起炒,放1/4碗的水燜,待水滾了添上放在電磁爐的鍋上慢火燜,以800的就可以了,燜上10分鍾就可以了,過程中要繙炒,不然會粘鍋
6.燜到差不多乾汁了就可以上磐了,美味的香菇燜雞就出爐了
小貼士
香菇是乾的,要泡幾分鍾,泡到軟了就可以了,生的香菇我還沒有試過,味道可能要鮮點吧,一定要在炒鍋上炒幾分鍾,把那些香菇、薑、乾蔥頭炒香了,在放電磁爐上燜,這樣弄出來的就香很多,直接在電磁爐燜就味道差點
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