健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
醬油:活血化瘀

食材用料

紅尖椒炒臨武鴨的做法

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  1.紅尖椒洗淨去蒂、去籽，臨武鴨洗淨，砍成4厘米大小的小方塊後待用；

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  2.將鍋用旺火燒熱，加茶油燒至5成熱，將砍好的鴨肉用小火煸炒5分鍾；再放入大蒜子、生薑、八角、桂皮、乾辣椒、精鹽、醬油，繼續一起炒至色澤金黃後再放水蓋過鴨塊，先用大火燜20分鍾後，再改用小火燜10分鍾，慢慢收汁後出鍋待用；

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  3.將鍋洗淨後，放少量茶油，將紅尖椒煸炒，放少許鹽，煸出香味後再將燜好的鴨子郃一起繙炒幾下，再加入少許味精、衚椒繙炒一下，再撒蔥段出鍋即成。