【雞刨豆腐的做法步驟圖，雞刨豆腐怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

南豆腐	2塊
雞蛋	2個
韭菜	適量
剁辣椒
薑末
蒜末
雞粉	少許

雞刨豆腐的做法  

1. 將豆腐放入淡鹽水中浸泡半小時後撈出瀝乾，待用；韭菜洗淨瀝乾切成小段，雞蛋打散成蛋液

2. 熱鍋放油，下入薑末與蒜末炒香後下入豆腐，用鍋鏟將其壓碎成泥，然後不斷地繙炒將水分基本炒乾

3. 加入適量的鹽與雞粉、剁椒，炒勻

4. 下入韭菜，炒勻後倒入蛋液，炒至蛋液凝固熟透後即可出鍋

小貼士

1.將豆腐先放入淡鹽水中浸泡可以去除豆腥味；
2.豆腐要選用較嫩的南豆腐，這樣口感會好一些；
3.也可事先將豆腐放入碗中壓成泥後再下鍋；
4.下入韭菜後炒的時間不要太長，以確保其清香的口感；
5.怕辣者可不放剁椒。