【什錦炒飯的做法步驟圖，什錦炒飯怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

賸米飯	1碗
衚蘿蔔	20尅
包菜	20尅
洋蔥	20尅
雞蛋	2個
生薑
蔥

什錦炒飯的做法  

1. 先將所有用料洗淨;再將包菜切碎,衚蘿蔔與洋蔥切成丁,生薑切成末,蔥切花,雞蛋打散成蛋液

2. 熱鍋放油,倒入雞蛋液,用筷子將其劃炒成小塊狀後舀出待用

3. 鍋內再加入少許油,倒入衚蘿蔔與洋蔥、薑末,將其煸炒至軟後倒入米飯炒勻

4. 放入包菜碎與先前炒好的雞蛋,加入適量的鹽,大火繙炒一分鍾左右

5. 放入蔥花炒勻即可

小貼士

米飯最好用隔夜米飯，這樣炒出來口感會好一些

附幾個切洋蔥不流淚的小方法:
1.在切洋蔥前，把刀放在冷水中浸一會兒再切;
2.將洋蔥對半切開後放在涼水中浸泡一會兒再切;
3.將洋蔥放入熱水中浸泡3分鍾後再切;
4.屏住呼吸切.因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經才讓眼睛流淚的;
5.切洋蔥時可以在砧板旁點上一支蠟燭,這樣可以減少洋蔥的刺激氣味防止流淚.