五花肉燉乾豆角的做法
健康功傚
五花肉:養血
醬油:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 乾豆角 |
薑片 | 醬油 |
蔥 | 糖 |
老抽 | 鹽 |
五花肉燉乾豆角的做法
1.先把五花肉切成小塊,出一下水,撈出備用,乾豆角用水泡一小時,切段備用
2.鍋肉放油,煤到七成熟,放兩匙糖,炒糖色,待油變成紅色時加入五花肉炒上色,
3.注入水,薑片,要一次加夠,最好多一點,沫過花肉很多,加一兩匙醬油,大火燒開,小火慢燜,半個小時後加入乾豆角,繼續中火燜(注意乾水),時間超久肉就入口即容
4.待水份快乾時加入老抽,均勻上色,少許鹽
5.最後加入蔥花,上碟即可(忘記買蔥了,所以沒放)
小貼士
小心油花濺到,我是用鍋蓋擋住
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