健康功傚

醋:解毒
番茄醬:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

鍋包肉的做法

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  1.裡脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃制一下；
  

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  2.蔥薑切絲，青椒切絲，最後調制芡汁用；
  

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  3.澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃制好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；
  

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  4.鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內；

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  5.炸至金黃撈出；

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  6.炒鍋內放油倒入第2部的料汁和蔥薑絲，青椒絲快速繙炒均勻。
  

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  7.倒入番茄醬。

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  8.倒入醋、少許生抽、少許料酒、水澱粉。
  

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  9.最後，將炸制好的肉片兒倒入芡汁兒裡，繙炒至每片肉都蘸上芡汁；

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  10.灑上香蔥，酸酸甜甜，香味兒濃鬱的鍋包肉就做好啦！