竹蓀腐竹排骨煲的做法
健康功傚
竹蓀:補氣
腐竹:抗癌防癌
蝦米:補腎壯陽
食材用料
肋排 | 竹蓀 |
腐竹 | 蝦米 |
蒜末 | 油 |
生粉 | 雞粉 |
衚椒粉 | 砂糖 |
清水 |
竹蓀腐竹排骨煲的做法
1.食材:竹蓀、腐竹和肋排。
2.將肋排洗淨,去血水。
3.加入適量的生抽、生粉、衚椒粉、雞粉、砂糖和清水,拌勻,醃制1小時左右。
4.將竹蓀和腐竹泡發2小時,期間不間斷更換清水。
5.然後焯燙一下,瀝乾,待用。
6.熱砂鍋,放入適量的蝦米和蒜末,倒入適量的菜籽油爆香。
7.放入醃制好的肋排。
8.蓋鍋蓋,小火煲至20分鍾。
9.揭蓋,放入竹蓀和腐竹。
10.倒入芡汁。
11.蓋鍋蓋,文火煲10分鍾。
12.揭蓋,輕輕拌勻,見收汁,即可關火。
小貼士
肋排的醃制時間越長也入味。
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