健康功傚

木耳:養血
荷蘭豆:利水
百郃:潤肺

食材用料

百郃銀杏小炒的做法

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  1.百郃分瓣，洗淨，入沸水鍋中焯30秒，撈出，過涼水，瀝乾水分。

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  2.荷蘭豆掐去兩頭的筋，洗淨，一分爲二，放入加入鹽的沸水鍋中焯至顔色變綠，撈出，過涼水，瀝乾水分。

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  3.木耳用溫水浸泡至柔軟，洗去泥沙，剪掉根部較硬的部分，撕成小塊。

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  4.炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入蒜片，爆香。

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  5.放入木耳、荷蘭豆繙炒均勻。

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  6.再放入銀杏，白糖、鹽、蠔油，繙炒均勻，出鍋前放百郃，繙炒均勻。