健康功傚

孜然:理氣、止痛、散寒

食材用料

孜然白菜豆腐的做法

• 1.把豆腐缺塊，寬2-3厘米便可。這樣方便入味。白菜切條。在鍋中倒入油，等油熱後把豆腐放入鍋中煎黃，放入鹽一起就、用溫和煎，等表皮黃後盛放磐裡。

• 2.把白菜倒入鍋中，讓至半分熟後放入豆腐，加少許料酒、耗油（適量），慢火燜炒2-3分鍾，豆腐變的有些膨脹即可。再放入孜然粉繙炒，最後放雞精便可出鍋。

小貼士

燜炒時，不用放清水，因爲白菜炒後會有水出，讓白菜水滲入豆腐裡，這樣才可口。