孜然白菜豆腐的做法
健康功傚
孜然:理氣、止痛、散寒
食材用料
水豆腐 | 大白菜 |
孜然 | 鹽 |
蒜米 | 耗油 |
孜然白菜豆腐的做法
1.把豆腐缺塊,寬2-3厘米便可。這樣方便入味。白菜切條。在鍋中倒入油,等油熱後把豆腐放入鍋中煎黃,放入鹽一起就、用溫和煎,等表皮黃後盛放磐裡。
2.把白菜倒入鍋中,讓至半分熟後放入豆腐,加少許料酒、耗油(適量),慢火燜炒2-3分鍾,豆腐變的有些膨脹即可。再放入孜然粉繙炒,最後放雞精便可出鍋。
小貼士
燜炒時,不用放清水,因爲白菜炒後會有水出,讓白菜水滲入豆腐裡,這樣才可口。
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