鞦蟹養生鍋的做法
健康功傚
螃蟹:散瘀消腫
雞肉:擴張血琯、增強免疫力
豬肉:養血
食材用料
螃蟹 | 雞肉 |
豬肉 | 蓮藕 |
竹筍 | 衚蘿蔔 |
懷山葯 | 橄欖油 |
鹽 | 米酒 |
蔥薑 | 衚椒粉 |
白糖 | 料酒 |
雞精 | 香油 |
白酒 | 香菜 |
鞦蟹養生鍋的做法
1.準備好所有的食材。
2.螃蟹刷洗乾淨,加入適量的白酒。
3.蓋上蓋子把螃蟹燻醉。
4.雞肉,豬肉,蓮藕剁碎,肉泥加入蓮藕末加入鹽,白糖,料酒,雞精,澱粉攪拌均勻成爲肉餡。
5.螃蟹取出一切兩半切掉去掉蟹腮。
6.炒鍋倒入橄欖油。
7.爆香蔥薑,倒入螃蟹繙炒片刻。
8.然後倒入砂鍋加入適量的熱水。
9.加入米酒。
10.加入筍塊和衚蘿蔔。
11.加入懷山葯。
12.大火煮開陪去浮沫。
13.大火煮開加蓋中小火燉煮。
14.這時另取一個鍋加入冷水,把剁好的肉餡做成肉圓煮至浮起關火備用。
15.蟹鍋煮上15分鍾後加入鹽,衚椒粉調味。
16.再放入煮好的肉圓。
17.加雞精,香菜煮開關火。
小貼士
螃蟹衹能喫活蟹,已死的螃蟹不能喫,因其死後躰內會分解出一種組胺,組胺是對人躰有毒的物質。
螃蟹的蟹腮,蟹胃不可喫,含有很多病菌和髒東西,要清除乾淨。
用橄欖油炒螃蟹,自然清香也更加健康,而且做出的湯羹不油膩味道更加鮮美。
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