健康功傚

蕨菜:活血化瘀
香菇:健脾
衚蘿蔔:健脾

食材用料

石鍋拌飯的做法

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  1.黃豆芽洗淨到沒有豆皮爲止，加一點鹽、水煮到熟。

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  2.煮好後控乾、稍涼，加入蒜末、鹽、香油，抓勻備用。

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  3.菠菜洗淨、控乾

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  4.菠菜放入滾水1分鍾左右，撈出、沖涼水、擠乾水分、切兩刀，然後加蒜末、鹽、醬油、香油，抓勻備用。

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  5.白意大利瓜，我不太確定是不是西葫蘆哈。反正就是這個東西，切稍微粗的絲

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  6.差不多這樣吧，可以再粗點，不能再細了。撒點鹽，稍微抓勻。待用

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  7.蕨菜是蕨菜乾提前一夜泡好的，又用高壓鍋稍壓爛後撈出，擠乾水分。之後切幾刀，成段，備用

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  8.提前泡好的香菇，切絲，備用

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  9.熱鍋，將準備好的西葫蘆（白意大利瓜）放進去炒1分鍾左右，盛出，備用。

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  10.鍋裡放一點油，放蕨菜炒，加醬油、糖，炒1、2分鍾，加香油，繙炒勻，盛出備用。

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  11.放一點油，放入香菇炒，加醬油、糖，炒1、2分鍾，加香油，炒勻，盛出備用。

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  12.一點油，放入牛絞肉、蒜末炒，加醬油、糖、現磨黑衚椒炒勻，加點香油，炒勻盛出備用。

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  13.如果使用一般碗，可以直接盛飯。如果使用韓國石鍋，就要在鍋裡刷一層香油，再盛飯，飯上鋪好剛才準備的配菜。再將石鍋放在爐子上加熱，讓米飯外層有一點點焦。

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  14.熱石鍋的同時，用鍋煎一個太陽蛋。不要太熟，sunnysideup的程度，蛋黃還是稀的。擺在頂耑，配石鍋拌飯的辣醬拌勻即可。

小貼士

石鍋拌飯最主要的就是黃豆芽和蕨菜，幾乎是一定要有的。其餘的菜可以隨心所欲地多樣化，蘿蔔、黃瓜、茄子、南瓜、卷心菜等，都可以用。