麻婆豆腐的做法

豆腐:清熱瀉火
豬肉:養血
豆瓣醬:輔助降血壓

1.準備材料，發現了一個好喫的豆腐牌子，沒有豆腐的腥味，用的做好的肉嫂子，省事兒，用鮮豬肉剁成沫也一樣
2.豆腐切成一厘米見方的小塊兒，下水抄一下，其實省掉這步問題也不大
3.焯豆腐的時候切好蔥薑蒜，因爲家裡有，我又加了青蒜，省掉無礙
4.鍋中熱油，下花椒粒爆香後撈出，下蔥薑蒜，我習慣畱點蔥花青蒜最後下以提色，加豆瓣醬，小火煸注意控制油溫不要糊掉，下肉臊，煸抄，如果顔色還不夠紅再來點辣椒麪吧，我是重口味哈哈
5.下一步，加水，水量比較難掌握，最好一次加夠，其實多了的話最後開大火收收就好了，然後下豆腐
6.加少許生抽，嘗嘗味兒，一般不需要加鹽了，讓豆腐燜個幾分鍾，小心攪動不要讓碎掉，然後用玉米澱粉加涼水勾芡，加雞精，撒上最後的蔥花，和勻了，盛磐出國
7.最後的最後，撒上一層花椒麪，大功告成！重口味最愛