健康功傚

醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

魚香蝦球的做法

• 

  1.大蝦去頭和殼，用刀從背部劃開，但不要剖成兩半，去蝦線，洗淨。用料酒、鹽醃制。
  

• 

  2.用醬油、鹽、白糖、醋、味精、高湯、水澱粉調成魚香汁。
  
  

• 

  3.鍋內放油燒至6成熱，將蝦仁放入，燒炸一下，撈出。
  
  

• 

  4.畱底油，將泡椒下油鍋炒出紅色，加蔥花、薑末、蒜末煸香，倒入魚香汁，放入蝦球、鹽和味精炒勻即可

小貼士

魚香汁主要是用醬油、鹽、白糖、醋、高湯、水澱粉調成。其中醬油和醋的比例是1:1，其它的依個人口味增減即可